Posts tonen met het label tuinplezier. Alle posts tonen
Posts tonen met het label tuinplezier. Alle posts tonen

woensdag 17 juni 2015

Nog meer lekkers

Mmmmm, nieuw lekkers uit de tuin:
frambozen en jeneverbesjes.

vandaag is rood

Nu nog beslissen wat ermee te doen.
Confituur?
Coulis?
Sap?
Invriezen?

Laat ons alles maar eens proberen,
want met een dagelijkse oogst van bovenstaande proporties,
kan het niet altijd onderstaand zijn:
coupe vers fruit

En nu de laatste asperges hun kopjes hebben boven gestoken,
zal spinazie de fakkel overnemen met een dagelijkse portie groene vitamientjes.
- click to play -

Gedaan met de eigenaardig ruikende pipi,
vanaf nu gaan we voor forceballen.

zaterdag 6 juni 2015

Yummy for my tummy

Moestuinoogst van de dag:
radijsjes en rucola.

Dat eerste lust ik eigenlijk niet erg,
te scherp op de tong.
Maar aangezien de jongste zoon van oma & opa
een leuk boekje had gekregen
met zaadjes bij,
moesten die toch de moestuin in natuurlijk.



dankjewel tuinmannetje!



Rucola kan me veel meer bekoren,
al is het in boeketvorm een beetje sober:
dankjewel tuinman!

Bij een veggie pasta (courtesy of Colruyt-recepten) 
smaakte dat lekker pittig door:


Ingrediënten voor 4pp:
2 à 3 courgettes
1 limoen of 1/2 citroen
1 rood pepertje
verse kruiden
2 teentjes knoflook
200g haloumi
6 eetlepel (Griekse) yoghurt of zure room
400g pasta naar keuze
olijfolie
p&z
rucola
balsamico-azijn

Voorbereiding (10 min):
- snij de haloumi in plakjes
- snij de ongeschilde courgette in reepjes
- pers de limoen/citroen & meng met de yoghurt of zure room,
kruid met snufje zout en zwarte peper
- pers of snipper de knoflook fijn
- verwijder de pitjes uit het pepertje & hak fijn
- rits de blaadjes van de verse kruiden 
(= tijm, oregano, rozemarijn, basilicum,... use what you have/like)

Bereiding (20 min):
1) verhit de olijfolie in een kookpot en voeg de courgette, knoflook & pepertje toe
2) kruid met peper & zout en laat 15 minuten stoven met het deksel op de pot
3) voeg op het eind de verse kruiden toe
4) kook intussen de pasta al dente in lichtgezouten water
5) grill de haloumi in een antikleefpan zonder vetstof
6) giet de pasta af, schep de courgettes & het yoghurtmengsel erdoor
7) serveer met rucola, verse basilicum & de gegrilde haloumi 
en een streepje balsamicocrème of -azijn voor kleur en fijn extra smaakje

PS Haloumi smaakt erg zout, dus wees niet te scheutig met het zout in de rest van de bereiding.





maandag 1 juni 2015

Mei maakte me blij

Telkens opnieuw denk ik: 
nee, dat kan toch niet, 
alweer een nieuwe maand, 
ik kan niet meer mee!
Januari en februari stonden volop in het teken van de verhuis 
(zeer geslaagd trouwens, met dank aan een super verhuisteam), 
maart en april waren nodig om daar wat van te bekomen.
Mei was magisch met het ene feest na het andere, 
maar nu dus ook alweer voorbij.

Het startte met een tuinfeestje zonder genodigden:
de natuur ontwaakte uit haar winterslaap.
Wat ons eerst een oubollige tuin leek
die we zo snel mogelijk wilden heraanleggen naar onze goesting, 
is na een paar maand aankijken toch helemaal aanvaard zoals ie is: 
romantisch ouderwets, 
glooiend & geurig, 
niet erg praktisch en een tikje onstuimig,
groot en groots met parkallures,
maar ook steeds weer verrassend.

We mochten al vele onverwachte kadootjes ontvangen: 
eerst en vooral de uitbundige versiering van de stokoude kerselaar:




De onvermijdelijke confetti achteraf was ergens ook wel feestelijk, al kregen we wel klachten van de plaatselijke (vijver)bevolking:




Na dit feest voor het oog, 
werden we bedwelmd door de heerlijk geurende jasmijnen, 
in 5 verschillende tinten zelfs doorheen de tuin te vinden.
Je kan proberen die heerlijkheden te vangen om in huis van te genieten, 
maar langer dan een dag blijft dat dus niet duren:


De rododendrons en irissen zorgen nu voor nieuwe kleurenpracht
en ergens staat er nu weer iets lekker te ruiken, 
maar heb nog niet ontdekt wat.

En ook de smaakpapillen werden gestreeld:
rabarber werd crumble (recept-tip),
de asperges deden al meermaals dienst
dankzij de inspiratie van een heerlijk Hello Fresh-receptje:
Lauwwarme salade met aardappel, groene asperges en feta

Of zoals vanavond nog in een quiche 
(met ricotta, met zongedroogde tomaatjes door gemixt).

En de kippen maakten opeens hun maandenlange leg-stop weer helemaal goed. 
We hadden het al niet meer verwacht, 
dus het was even schrikken toen we het pas na een tijdje opmerkten:


't Moet zijn dat zij zich ook kiplekker voelen in hun nieuwe onderkomen.

Met de welig woekerende klimop, bamboe en varens
valt de echtgenoot wel in heftige discussies, 
maar voorlopig lijkt hij ze de baas te zijn.
Hij spit, plant, zaait, wiedt, snoeit en maait als een volleerd tuinier 
(euh, not! maar zo wordt ie het wel natuurlijk).
En vecht tegen de kapers op de kust: vogels, insecten, slakken.
Als hij de strijd volhoudt, 
hebben we nog veel lekkers tegoed!